Bábovka s brusinkami:

Potřebujeme 300 g másla (nebo Zlatá Haná či Hera ), 250 g moučkový cukr, 4 vejce, 300 g polohrubá mouka, 1/2 prášku do pečiva, 1 sklenice buď kompotovaných nebo sušených či kandovaných brusinek, trocha rumu, 2 PL kakao a pak tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy.

Postup: máslo a cukr vyšlehat do pěny, postupně zapracovat vejce a mouku smíchanou s PDP. Brusinky kompotované stačí nechat okapat, ty sušené nechat dlouze vykoupat v rumu.

Polovinu těsta obarvit kakaem, světlou smíchat s brusinkami.

Forma na bábovku je vymazaná a vysypaná, tak naplnit těstem a střídat světlou a kakaovou. Pečení je na 175-180°C asi 60 minut.

A.B.